l’Obra

PRÒLEGS
– Pròleg I : Maria dels Àngels Pérez Samper – (Catedràtica d´Història Moderna de la Universitat de Barcelona)
– Pròleg II: Josep Vilella i Llirinós (Acadèmia Catalana de Gastronomia)
– Pròleg III: Josep Bullich i Gaspar (Assessor Gastronòmic Psicoestètic)